3斤草鱼教你一个过瘾服法,入口酥香味美,好吃到骨头都舍不得吐

 ror体育名校展示     |      2021-08-16 17:16
本文摘要:许多人喜欢吃草鱼,因为它不仅好吃有营养,而且自制吃,做法也多,不管是清蒸还是煎炸炖,它的口感与味道都不错,家常吃或待客也是一个不错的选择。好比以下这个服法,虽然配料做法都简朴,但口感与味道很好,酥香好吃又下饭下酒,每次吃,鱼骨头都舍不得吐出来,吃着很过瘾,喜欢吃草鱼的朋侪可以试试哦。食材准备:草鱼1条,姜1块,葱1小把,50克白砂糖,两个八角,5克花椒,1勺陈醋,1勺老抽,1勺生抽,食用油,生抽,盐,料酒,清水等。

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许多人喜欢吃草鱼,因为它不仅好吃有营养,而且自制吃,做法也多,不管是清蒸还是煎炸炖,它的口感与味道都不错,家常吃或待客也是一个不错的选择。好比以下这个服法,虽然配料做法都简朴,但口感与味道很好,酥香好吃又下饭下酒,每次吃,鱼骨头都舍不得吐出来,吃着很过瘾,喜欢吃草鱼的朋侪可以试试哦。食材准备:草鱼1条,姜1块,葱1小把,50克白砂糖,两个八角,5克花椒,1勺陈醋,1勺老抽,1勺生抽,食用油,生抽,盐,料酒,清水等。

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详细做法步骤如下:第一步:准备一条3斤重的草鱼,先把草鱼处置惩罚洁净,把鱼肚子内里的黑膜处置惩罚掉,因为这些黑膜的泥腥味比力重,鱼鳞和内脏,买的时候可以叫档主帮助处置惩罚洁净。第二步:草鱼清洗洁净后,把鱼头取下来煮汤,鱼肉切成小块,每一块切成1.5公分左右的样子,切好放到大碗中。第三步:准备一块姜去皮洗净后切块,一小把新鲜的葱,洗净后切成葱段,姜葱切好后一起加到装有鱼块的大碗中,再加上少许的生抽,一点点盐,盐不用太多,再加一点点料酒,用手给它抓拌匀称腌制20分钟。

第四步:现在来调碗酱汁,碗中加入50克左右的白砂糖,1勺陈醋,1勺老抽,1勺生抽,来点料酒,盐,把它搅拌匀称备用。第五步:准备一个锅,锅中倒入500克左右的清水,加入两个八角,盖上锅盖调大火炬它烧开,烧开后,把我们刚刚调好的那一碗酱汁倒进去,边搅拌边大火再次煮开,再次烧开后倒入提前准备的5克花椒,然后关火炬它盛出备用。第六步:另起一锅,加入多一点的食用油,调大火炬油烧到五成热时,再调成中火,把腌制好的鱼块夹进去逐步炸,鱼块放进去后一定不要随意翻动哦,否则鱼块会烂的,中火炸20分钟左右,再调小火炸20分钟左右。第七步:时间差不多了,鱼块炸至定型,外貌有点金黄色了,把它们捞出来控一下油,或许控三分钟左右,然后把油再次烧热,把鱼块放进去复炸一下,这次要大火炸哦,复炸一分钟就可以了,先把鱼块捞出来再关火。

第八步:鱼块捞出来沥干油分后,倒入煮好的那一大碗料汁中,用筷子稍微给它搅动一下,让它全部吸满汤汁,然后铺平让鱼块在料汁中泡个10分钟左右。第九步:鱼块浸泡的时间差不多了,准备一个盘子,把鱼块夹出来摆好盘就可以上桌开吃了,这一盘酸甜酥香的草鱼就做好了,喜欢的朋侪可以试一下,淡淡咸香,微微酸甜,入口酥香又开胃,真是好吃到停不下来,鱼骨头都是酥的,逐步嚼很是香哦,配上两杯小酒,越吃越过瘾哦。此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男子!这里没有华美的语言,没有华丽堂皇的情况,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更鲜味的食物。


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