想吃烤鸭不用出去买,60岁婆婆教你烤鸭秘方,老北京烤鸭在家吃

 ror体育名校展示     |      2021-08-16 17:16
本文摘要:说起北京最著名的小吃,人们第一想起的一定是北京烤鸭,去到北京一定要吃上一回。惋惜西安离北京太远,真空包装的烤鸭从北京寄回来,也压得死板死眼的,一点都欠好吃。从外面买的烤鸭也一点没有北京烤鸭的味道。 所以小编一直想着能自己动手做试试,可是小编厨艺并欠好,别说烤鸭子了,做个鱼汤都费劲。不外幸好的是,小编年近60岁的婆婆是地隧道道的北京人,而且她年轻那会就是开烤鸭店的,她做的烤鸭也是远近有名,小编前几天特意打电话从婆婆那里讨来了烤鸭的秘方,第一次做就乐成了。

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说起北京最著名的小吃,人们第一想起的一定是北京烤鸭,去到北京一定要吃上一回。惋惜西安离北京太远,真空包装的烤鸭从北京寄回来,也压得死板死眼的,一点都欠好吃。从外面买的烤鸭也一点没有北京烤鸭的味道。

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所以小编一直想着能自己动手做试试,可是小编厨艺并欠好,别说烤鸭子了,做个鱼汤都费劲。不外幸好的是,小编年近60岁的婆婆是地隧道道的北京人,而且她年轻那会就是开烤鸭店的,她做的烤鸭也是远近有名,小编前几天特意打电话从婆婆那里讨来了烤鸭的秘方,第一次做就乐成了。下面小编就将这道烤鸭做法分享给大家,想吃烤鸭再也不用出去买了,老北京烤鸭在家吃。

自制烤鸭By 123xxYan配料:鸭 1只、五香粉 适量、月桂树叶 适量、鲜柠檬片 适量、江米酒 适量、生抽 适量、白醋 适量、生姜粉 适量、八角 适量、丁香粉 适量、桂皮 适量、花椒 适量、茴香 适量、海鲜酱 适量、蜂蜜 适量烹饪步骤:1.将整只鸭处置惩罚洁净备用2.将适量五香粉、生姜粉、八角、丁香、桂皮、花椒、小茴香混淆捣碎成粉末。3.海鲜酱与蜂蜜 2:1 混淆匀称,将捣好的香料粉倒入酱料中,搅拌匀称4.在鸭子下腹部切开一个小洞,将调制好的酱料装入鸭子的腹部5.用洁净的竹签将切口封好备用6.将月桂树叶、鲜柠檬片、米酒、生抽、白醋、八角、蜂蜜放入冷水中,大火煮五分钟7.将煮好的汤汁重复浇在鸭子上8.将浇制好的鸭子放置通风处晾8小时左右,直至晾干9.依据小我私家口胃调制酱油和蜂蜜混淆熬制成的酱料,用刷子匀称地涂抹在鸭子身上。10.涂抹好的鸭子一起放在托盘中,用锡纸包裹,放入烤箱,180度烤90分钟,中间举行一次翻面11.烤鸭出炉后片好装盘。

烹饪小贴士:1、烤好的鸭肉放凉后比力利便切,这样鸭肉也不容易散开;2、用米酒来熬煮汤汁,不光味道更富厚,而且会让鸭子色泽很是的诱人;3、酱料放入鸭腹里要腌制一段时间,这样才更入味的;4、烤盘垫锡纸一是为了利便清洗,二是为了防止鸭肉烤焦,影响口感;5、鸭肉属于高卵白的肉类食物,且其卵白质的营养结构和人体的类似,很是便于人体吸收,常吃鸭肉能够提高人体免疫力和抗病能力;6、鸭肉含有富厚的维生素E和维生素B,进入人体后能够起到反抗炎症以及延缓衰老的功效。列位宝宝们还知道哪些烤鸭的做法呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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